Rekomendasi Showcase Pastry: ISA One Show, Millenium, & Delta View

Di bakery dan pastry shop, etalase adalah “salesperson” yang bekerja tanpa henti. Sebelum pelanggan mencicipi, mereka sudah menilai lewat mata: apakah kuenya terlihat segar, rapi, dan menggoda. Karena itu, memilih showcase pastry yang tepat bukan sekadar soal tempat menaruh kue, tapi juga soal menjaga kualitas dan mendorong penjualan.

Di artikel ini kita bahas apa yang perlu diperhatikan saat memilih showcase pastry, lalu mengenal tiga pilihan dari ISA, brand showcase asal Italia: ISA One Show, Millenium, dan Delta View.

Kenapa Showcase Pastry Itu Penting

Pastry dan kue punya karakter yang berbeda dari produk lain. Teksturnya mudah berubah, krimnya sensitif terhadap suhu, dan tampilannya sangat menentukan daya tarik.

Menjaga Kesegaran dan Tekstur

Showcase pastry yang baik menjaga suhu tetap stabil sehingga kue tidak cepat mengering atau melembek. Untuk kue berbahan krim, mousse, atau custard, suhu dingin yang konsisten juga penting untuk menjaga kualitas dan keamanan produk.

Membuat Produk Terlihat Menggoda

Kaca yang jernih, pencahayaan yang tepat, dan penataan yang rapi membuat warna dan detail kue terlihat jelas. Etalase yang menarik membuat pelanggan lebih mudah tergoda untuk membeli.

Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Memilih Showcase Pastry

Sebelum melihat modelnya, ada beberapa kriteria yang sebaiknya kamu cek.

Rentang Suhu

Pastry umumnya disimpan pada suhu dingin, bukan beku. Pastikan showcase punya rentang suhu yang sesuai untuk jenis kue yang kamu jual, dan tanyakan apakah tersedia opsi dua suhu jika kamu menjual produk berbeda.

Kaca Anti Embun

Embun di kaca membuat kue sulit terlihat. Kaca yang dipanaskan membantu menjaga kaca tetap jernih, terutama di ruangan yang lembap.

Pencahayaan

Lampu LED yang tepat membantu warna kue terlihat natural. Pencahayaan yang terlalu gelap atau terlalu terang bisa mengubah tampilan produk.

Kemudahan Pelayanan

Perhatikan cara kaca dibuka, kemudahan menata dan mengambil kue, serta kenyamanan staf saat melayani pelanggan, terutama di jam ramai.

Mengenal ISA One Show, Millenium, dan Delta View

ISA adalah brand showcase asal Italia yang dikenal untuk display gelato dan pastry, dan Espresso Italia adalah distributor resminya di Indonesia. Berikut gambaran singkat ketiga model tersebut.

ISA One Show

ISA One Show cocok untuk display gelato maupun pastry. Menurut halaman produknya, tersedia tiga pilihan rentang suhu, yaitu -20/+2 °C, +1/+10 °C, dan +14/+16 °C, dengan opsi konfigurasi dua suhu. Kaca atas dan depan memakai kaca low-E yang dipanaskan, sedangkan kaca sampingnya double glass yang juga dipanaskan. 

Pencahayaannya LED dalam pilihan 4000K dan 5700K, dengan pendinginan berventilasi dan refrigerant R290. Instalasinya plug-in, dengan roda yang bisa dikunci untuk memudahkan penataan ulang. Lihat ISA One Show.

ISA Millenium

ISA Millenium tersedia dalam versi pastry dengan rentang suhu +1 sampai +10 °C dan suhu yang direkomendasikan sekitar +2 °C. Menurut brosur ISA, kaca depannya dipanaskan, kaca sampingnya double glass dipanaskan, dan pencahayaannya LED 5700K. 

Versi pastry ini memakai baki stainless steel dan area kerja stainless steel, dengan pilihan panjang 120, 170, atau 220 cm, serta opsi rak kaca. Pendinginan berventilasi memakai refrigerant R290. Lihat ISA Millenium.

ISA Delta View

ISA Delta View dikenal sebagai model showcase yang kompak, cocok untuk tempat usaha dengan ruang terbatas seperti coffee shop atau bakery kecil. Untuk spesifikasi dan konfigurasi yang sesuai dengan kebutuhan pastry-mu, hubungi tim Espresso Italia. Kamu juga bisa melihat pilihan lain di katalog showcase Espresso Italia.

Tips Memilih Showcase Pastry yang Sesuai Usahamu

Supaya pilihanmu tepat, coba pertimbangkan hal-hal berikut:

• Jenis produk yang dijual. Kue berkrim, croissant, dan roti punya kebutuhan suhu yang berbeda.

• Ruang yang tersedia. Ukur area counter sebelum memilih panjang showcase.

• Volume dan variasi produk. Semakin banyak variasi, semakin penting kapasitas dan opsi dua suhu.

• Layanan purna jual. Pilih distributor resmi agar garansi dan servis jelas.

Lengkapi Dapur Bakery-mu

Showcase pastry bekerja paling baik jika didukung proses produksi yang rapi. Untuk menjaga produksi tetap terencana, kamu bisa mempertimbangkan blast freezer Techfrost dari Espresso Italia, dan untuk menu minuman yang praktis, ada mesin kopi fully automatic Saeco.

Kesimpulan

Showcase pastry yang tepat menjaga kualitas kue dan membuat produkmu tampil menggoda. Dengan memahami kebutuhan suhu, kaca, pencahayaan, dan ruang, kamu bisa memilih antara ISA One Show, Millenium, atau Delta View.

Hubungi tim Espresso Italia untuk konsultasi memilih showcase yang paling sesuai dengan konsep dan ukuran bakery atau pastry shop kamu.