Inovasi & Resep

Resep Mont Blanc Coffee: Dari Minuman Hits ke Gelato yang Bikin Nagih

Mont Blanc bukan cuma nama gunung! Kenali rasa coffee dan gelato yang lagi hits, plus cara belajar bikinnya sendiri.

17 Juni 20266 menit bacaPT Espresso Italia

Kalau kamu sering scroll media sosial atau nongkrong di kafe-kafe specialty, nama Mont Blanc pasti sudah tidak asing lagi. Tapi ini bukan soal gunung tertinggi di Eropa, dan bukan juga pena mewah itu.

Ini adalah soal rasa yang bisa merebut hati siapa saja. Baik pecinta kopi ataupun bukan, rasanya yang ramah dan playful bisa menjadi titik comfort siapapun yang mencobanya.

Jadi, kita ngomongin apa sih?

Apa itu Mont Blanc?

Mont Blanc yang dimaksud di sini adalah sebuah konsep rasa yang terinspirasi dari dessert klasik Prancis-Italia: perpaduan manis krim, sedikit earthy dari chestnut, dan lapisan rasa yang kompleks namun tetap elegan. Dalam dunia kopi dan gelato modern, nama ini berkembang menjadi identitas tersendiri yang menggambarkan karakter rasa yang kaya, berlapis, dan bikin nagih.

Di Indonesia, tren ini pun meledak seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap specialty coffee dan artisan dessert. Dari Jakarta sampai Surabaya, menu bertema Mont Blanc mulai bermunculan di berbagai kafe. Enggak heran, rasanya memang susah dilupain.

Resep Mont Blanc Coffee

Sebelum kita masuk ke gelato-nya, kita kenalan dulu sama Mont Blanc dalam bentuk kopi. Inilah yang menjadi pintu masuk banyak orang ke dunia rasa ini.

Ingredients

60 ml espresso (double shot)
150 ml susu segar dingin
150 grams es batu
15 ml sirup vanila
50 grams pasta kastanye manis (marron paste)
1 sdm susu cair untuk mengencerkan pasta
60 ml whipping cream dingin
1 tbs gula halus

Steps

Buat krim kastanye: Campur 50 grams pasta kastanye manis (marron paste) dengan 1 tablespoons susu cair untuk mengencerkan pasta, aduk sampai lembut dan bisa dialirkan. Masukkan ke piping bag atau plastik segitiga.
Kocok whipped cream: Kocok 60 milliliters whipping cream dingin bersama 1 tablespoons gula halus sampai soft peak (kental, ujungnya melengkung). Jangan sampai kaku agar tetap lembut di atas minuman.
Seduh espresso: Ekstrak 60 milliliters espresso (double shot). Campur dengan 15 milliliters sirup vanila lalu aduk rata.
Susun minuman: Isi gelas dengan 150 grams es batu, tuang 150 milliliters susu segar dingin, lalu tuang espresso perlahan di atasnya sampai terbentuk lapisan.
Beri topping: Tambahkan whipped cream di atas, lalu pipa krim kastanye melingkar seperti benang mie (bentuk khas Mont Blanc). Sajikan segera.

Tips

Versi panas: ganti es batu dengan susu yang di-steam. Kalau pasta kastanye sulit dicari, bisa diganti pasta ubi ungu atau kacang kastanye kalengan yang dihaluskan dengan sedikit gula. Untuk rasa lebih seimbang, pakai espresso dengan profil nutty/chocolaty.

Dari Kopi ke Gelato: MontBlanc Versi Frozen

Nah, sekarang kita masuk ke bagian yang mungkin belum banyak orang tahu: Mont Blanc juga bisa dinikmati dalam bentuk gelato, dan hasilnya tidak kalah memukau dari versi minumannya.

Dalam konteks gelato, Mont Blanc hadir sebagai sajian yang memadukan beberapa elemen sekaligus. Lalu ada elemen minuman yang menyertainya: espresso anaerob yang di-shaken dengan Voyo sirup rasa jasmine passion fruit, ditambah fiber dan air, sehingga menciptakan cairan aromatik yang menjadi "saus" untuk gelato-nya. Finishing touch-nya? Garnish dari orange zest segar dan irisan dried orange yang memberikan aroma citrus yang harum dan tampilan yang estetik.

Hasilnya adalah sebuah sajian yang sulit dikategorikan. Ingat! Gelato bukan es krim, bukan sekadar minuman kopi, tapi sebuah pengalaman rasa yang komprehensif. Inilah yang membuat MontBlanc versi gelato begitu spesial, menjadikan frozen version yang dapat menjelajahi berbagai sensasi dalam satu gigitan dan satu tegukan.

Mont Blanc rasanya gimana?

Dalam konteks gelato, Mont Blanc hadir sebagai sajian yang memadukan beberapa elemen sekaligus. Bayangkan ini:

Gelato Kookie and Cream yang diinfus dengan lemon zest, memiliki teksturnya creamy, ada sedikit crunch dari cookie, dan aroma lemon yang segar memberi dimensi baru yang tidak terduga. Di atasnya, kamu bisa menemukan potongan es batu kopi yang meleleh perlahan, memberikan kontras suhu yang menyenangkan.

Salah satu alasan rasa ini terus naik daun adalah karena ia inklusif soal selera. Kamu pecinta kopi yang serius? Mont Blanc hadir dengan espresso berkualitas dan complexity yang bisa kamu apresiasi. Kamu lebih suka sesuatu yang manis dan playful? Elemen gelato dan sirup fruity-nya akan membuat kamu senang.

Bahkan untuk mereka yang biasanya "tidak terlalu suka kopi", MontBlanc sering menjadi titik balik. Rasa kopinya hadir tapi tidak mendominasi secara agresif, rasanya sukses berpadu harmonis dengan elemen lain sehingga lebih mudah dinikmati oleh berbagai kalangan.

Ini juga yang menjadikan Mont Blanc pilihan menarik untuk menu kafe atau bahkan sajian di acara-acara spesial. Tampilannya cantik, rasanya memorable, dan pasti jadi bahan obrolan.

Mau Bisa Bikin Mont Blanc Gelato Sendiri?

Jawabannya bisa banget! Bahkan, setelah tahu betapa serunya rasa ini, baik versi kopi maupun gelato, wajar kalau kamu jadi penasaran.

Espresso Italia sudah 20 tahun bergerak di industri kopi dan kuliner sejak 2006, membuka Kelas Gelato khusus untuk kamu yang ingin belajar membuat gelato artisan dari nol. Dalam kelas ini, kamu tidak hanya belajar teknik dasar membuat gelato, tapi juga mendapat kesempatan untuk mengeksplorasi kreasi seperti Mont Blanc dengan bimbingan langsung dari instruktur berpengalaman.

Kelas gelato untuk siapa saja? Tenang! Kelas ini dirancang untuk semua level, dari yang benar-benar pemula hingga yang sudah punya dasar di dunia pastry. Kamu akan belajar:

Cara membuat gelato dengan tekstur yang sempurna
Teknik variegato dan topping yang estetik
Kombinasi rasa yang harmonis, termasuk bagaimana memadukan elemen kopi dengan gelato
Tips plating agar hasil gelato kamu tampil instagrammable

Selain itu, kelas ini juga menjadi kesempatan bagus untuk networking dengan sesama pecinta kuliner dan memperluas wawasan soal industri specialty coffee dan artisan dessert di Indonesia.

Yuk, Daftar Kelas Gelato Espresso Italia Sekarang!

Kalau kamu sudah sampai sejauh ini dan semakin penasaran dengan rasa Mont Blanc di gelato, itu tandanya kamu memang harus coba langsung! Tidak ada cara belajar yang lebih efektif daripada praktik langsung. Yuk daftar langsung Kelas Gelato Espresso Italia!

Jangan tunggu sampai penuh, karena kuota kelas gelato Espresso Italia terbatas untuk memastikan setiap peserta mendapatkan perhatian dan pengalaman belajar yang maksimal.

Kamu juga bisa menghubungi tim Espresso Italia langsung via WhatsApp untuk informasi lebih lanjut tentang jadwal, harga, dan apa saja yang akan kamu pelajari. Satu kelas, banyak skill baru. Dan tentu saja, banyak gelato enak yang bisa langsung kamu nikmati!

Tertarik Belajar Gelato?

Ingin mencoba membuat kreasi Mont Blanc Gelato atau resep unik lainnya? Bergabunglah dengan Kelas Gelato Espresso Italia dan kuasai teknik gelato artisan dari instruktur berpengalaman.

Lihat Jadwal Kelas Gelato